Reportant al cap de cuina, s'encarrega de preparar la matèria primera i elaboració dels plats oferits en la carta del menú SAONA.

Descripció

SAONA és un grup de restaurants format i impulsat per persones que comparteixen una il·lusió. Talent, alegria i vida és el que dona vida als nostres restaurants. Les que permeten gaudir d'una experiència única.

Funcions

Donar suport en les diferents partides.

• Obertura del local per a preparar el servei.
  
• Encendre equips fregidores, planxa, llavaplats, forn…
  
• Preparar la cuina per al servei, reposar bosses fems, recarregar sabons, esmolar ganivets…
  
• Mesurar temperatura de les neveres i apuntar-les en la fulla de registre.
  
• Revisar check-list del cap de cuina per a prioritzar el començament de l'elaboració.
  
• Elaborar, netejar, tallar, coure… els aliments abans de servei.
  
• Comunicar amb el cap de cuina.
  
• Avançar producció del servei següent.
  
• Envasar el que queda del servei i etiquetar dia i hora.
  

Ajudar en la preparació dels plats llestos per a servir.

• Seguir estrictament el procediment de les receptes SAONA.
  
• Mesurar temps de coccions.
  

Mantindre l'ordre i la neteja en cuina i utensilis.

• Netejar cuina abans i després de servei.
  
• Mantindre la seua partida neta durant el servei.
• Respectar les normes i pràctiques de seguretat i higiene en la manipulació alimentària.
• Recollir la seua partida.
• Agranar i netejar cuina per al pròxim servei.

Seguiment d'estocs d'aliments.

• Rebre i organitzar les comandes en neveres, prestatgeries, magatzem… segons data d'arribada i etiquetar-los correctament.
  
• Avisar al cap de cuina quan mancada un producte per a evitar ruptura d'estoc.
  

S'ofereix

Oferim un contracte estable amb possibilitats de promoció.

Requisits

• Experiència en lloc similar de, almenys, 1 any.
  
• Interés en l'aprenentatge continu.
  
• Actitud positiva, iniciativa i dinamisme.
  
• Rapidesa i eficiència. Persona resolutiva.
  
• Neteja i organització.
  
• Disponibilitat completa, així com torns partits i rotatius.
  
• Predisposició i treball en equip.
  
• Capacitat i ganes de créixer dins del Grup.
  

Competències:

• Identificació amb l'empresa
  
• Orientació a l'assoliment
  
• Iniciativa
  
• Treball en equip
  
• Orientació al client