Reportando al director del restaurante, se encarga de cubrirlo en su ausencia siendo su mano derecha y realizando las mismas funciones que el Director de sala.

Descripción

SAONA es un grupo de restaurantes formado e impulsado por personas que comparten una ilusión. Talento, alegría y vida es lo que da vida a nuestros restaurantes. Las que permiten disfrutar de una experiencia única.

Funciones

Dirigir el equipo de sala cumpliendo los estándares de la empresa.

• Estar pendiente del ritmo de la sala y coordinarla con cocina.
  
• Liderar y cohesionar el equipo de sala y cocina y resolver posibles conflictos con el equipo.
  

Coordinar las operaciones diarias del restaurante de sala.

• Organización de las reservas, incluyendo los remontes de las mesas.
  
• Acoger y dar la bienvenida a nuestros clientes, acompañándolos a su mesa.
  
• Tomar nota a los clientes de la bebida.
  
• Atender posibles reclamaciones y dar soluciones optimas a nuestros clientes.
  

Liderar el restaurante motivando al equipo.

• Organización turnos de trabajo y vacaciones de los empleados. Asignar los puestos diarios del turno: runner, barra, rango etc.
  
• Garantizar que todos sus trabajadores reciben la formación correspondiente.
  
• Realizar reuniones “briefing diario, semanal, mensual”.
  

Gestión propia.

• Gestión del personal a través de mapal.
  
• Control de los KPI´S y Control Gastos de personal.
  
• Comunicar a los empleados los temas de RH: finalizaciones de contrato, firma contrato, no superado periodo de prueba etc.
  
• Realizar el cierre de caja diario y al servicio: Mapal.
  
• Garantizar el cambio de dinero efectivo en caja.
  
• Coordinación de los inventarios: Menaje, textil etc.
  

Garantizar el cumplimiento de la normativa de calidad y seguridad vigente.

• Hacer cumplir en su centro de trabajo todas las normativas de la empresa en materia de higiene, prevención de riesgos laborales y cualquier norma interna.
  
• Garantizar el orden del almacén y las zonas comunes.

Se ofrece

Ofrecemos un contrato estable, con posibilidades de promoción.

Requisitos

• Experiencia en puesto similar de, al menos, 1 año.
  
• Experiencia dirigiendo cocinas y salas.
  
• Agilidad y rapidez a la hora de aprender.
  
• Actitud positiva y buen manejo del estrés.
  
• Disponibilidad completa.
  
• Disponibilidad de trabajar en turnos partidos y horario rotativo.
  
• Capacidad de desarrollo.
  
• Ganas de crecer y hacer carrera dentro del grupo.
  
• Persona resolutiva.
  

Competencias:

• Identificación con la empresa
  
• Orientación al logro
  
• Iniciativa
  
• Trabajo en equipo
  
• Liderazgo
  
• Desarrollo de personas