Reportando al jefe de cocina, se encarga de preparar la materia prima y elaboración de los platos ofrecidos en la carta del menú SAONA.

Descripción

SAONA es un grupo de restaurantes formado e impulsado por personas que comparten una ilusión. Talento, alegría y vida es lo que da vida a nuestros restaurantes. Las que permiten disfrutar de una experiencia única.

Funciones

Dar apoyo en las diferentes partidas.

• Apertura del local para preparar el servicio.
  
• Encender equipos freidoras, plancha, lavaplatos, horno…
  
• Preparar la cocina para el servicio, reponer bolsas basuras, recargar jabones, afilar cuchillos…
  
• Medir temperatura de las neveras y apuntarlas en la hoja de registro.
  
• Revisar check-list del jefe de cocina para priorizar el comienzo de la elaboración.
  
• Elaborar, limpiar, cortar, cocer… los alimentos antes de servicio.
  
• Comunicar con el jefe de cocina.
  
• Adelantar producción del servicio siguiente.
  
• Envasar lo que queda del servicio y etiquetar día y hora.
  

Ayudar en la preparación de los platos listos para servir.

• Seguir estrictamente el procedimiento de las recetas SAONA.
  
• Medir tiempos de cocciones.
  

Mantener el orden y la limpieza en cocina y utensilios.

• Limpiar cocina antes y después de servicio.
  
• Mantener su partida limpia durante el servicio.
  
• Respetar las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
  
• Recoger su partida.
  
• Barrer y limpiar cocina para el próximo servicio.
  

Seguimiento de stocks de alimentos.

• Recibir y organizar los pedidos en neveras, estanterías, almacén… según fecha de llegada y etiquetarlos correctamente.
  
• Avisar al jefe de cocina cuando falta un producto para evitar ruptura de stock.

Se ofrece

Ofrecemos un contrato estable con posibilidades de promoción.

Requisitos

• Experiencia en puesto similar de, al menos, 1 año.
  
• Interés en el aprendizaje continuo.
  
• Actitud positiva, iniciativa y dinamismo.
  
• Rapidez y eficiencia. Persona resolutiva.
  
• Limpieza y organización.
  
• Disponibilidad completa, así como turnos partidos y rotativos.
  
• Predisposición y trabajo en equipo.
  
• Capacidad y ganas de crecer dentro del Grupo.
  

Competencias:

• Identificación con la empresa
  
• Orientación al logro
  
• Iniciativa
  
• Trabajo en equipo
  
• Orientación al cliente